Gâteau au citron
Description
Ce gâteau au citron est un pur délice : à la fois moelleux, parfumé et légèrement acidulé, il fond en bouche tout en offrant une touche de fraîcheur.
Facile à réaliser, il est parfait pour le goûter ou en dessert, accompagné d'un thé ou d'un café.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 100 ml de lait
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, puis incorporer progressivement la farine et la levure, en alternant avec le lait.
- Râper finement les zestes des citrons et presser leur jus, puis les ajouter à la pâte.
- Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Suggestion de la cheffe
Pour encore plus de saveur, nappez le gâteau d'un glaçage au citron (mélange de sucre glace et de jus de citron).
Et pour plus de gourmandise, un thé ou un café ou autre boisson de votre choix ou pour le gouter des enfants.