Churros sauce caramel beurre salé
Description
Plongez dans une explosion de gourmandise avec ces churros croustillants et dorés, sublimés par un caramel beurre salé onctueux et fondant.
Chaque bouchée vous offre un contraste parfait entre le croustillant extérieur et l'intérieur légèrement moelleux, enrobé d'une fine couche de sucre.
Le caramel, riche et délicatement salé, apporte une touche irrésistible qui fait toute la différence.
Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une pause sucrée, ces churros au caramel beurre salé sont une véritable invitation à la gourmandise.
Ingrédients
Pour les churros
- 250 ml d'eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200 g de farine
- 2 œufs
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre ou sucre glace pour l'enrobage
Pour le caramel beurre salé
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 ml de crème liquide
Préparation
Churros
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Transférez la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole.
- Pressez la pâte directement dans l'huile chaude en formant des bâtonnets et coupez avec des ciseaux.
- Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Enrobez-les de sucre en poudre ou de sucre glace.
Caramel beurre salé
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à sec sans remuer.
- Une fois fondu et doré, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez.
- Versez la crème liquide (chauffée légèrement au préalable) en remuant rapidement.
- Laissez épaissir quelques minutes et réservez.
Suggestion de la cheffe
Servez les churros chauds avec le caramel tiède pour tremper… Un pur régal !